Majspannkakor med avokado
Recept
4 personer
Ingredienser
-
sweet chilisås
-
1 tsk salt
-
3 ägg
-
2-3 dl mjölk
-
100 g majsmjöl
-
salladsblad
-
creme fraiche
-
2 msk olja
-
100 g vetemjöl
Gör så här:
Vispa äggen med salt och vispa i mjöl och mjölk, allt eftersom – lite i taget. Det blir en pannkakssmet; inte för tunn. Rör i oljan och stek tunna pannkakor i teflonpanna med några droppar olja. Vänd dem inte för tidigt. Rör väl i smeten mellan varje gång, så den inte skär sig. Lägg rivna sallatsblad, tärnad avokado och tomat på varje pannkaka och stänk på chilisås och klicka på créme fraiche. Rulla sedan ihop dem. Fyllningen kan varieras med konserverade baked beans och riven ost.
