Majspenne i krämig sås med grönkål, stekt tempeh och ruccola
3 personer
Ingredienser
- 1 knippe grönkål
- 2 knippen bladpersilja
- 2 bananschalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 förpackningar sojacreme
- 1 grön citron
- 1 påse conchiglioni
- 1 förpacking tempeh
- 1 knippe rucolasallat
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Till att börja med
Skölj frukt och grönsaker. Koka upp vatten i två kastruller, en för pasta och en för grönkål och persilja.
Grönkål
Ta bort stjälkarna från grönkålen och koka grönkålen i 2-3 minuter tillsammans med persiljan.
Finhacka lök och vitlök. Hetta upp en liten panna med lite olja och fräs lök och vitlök i 1-2 minuter.
Tillsätt sojacreme och koka i 2-3 min. Mixa den slät tillsammans med persiljan och grönkålen. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
Pasta
Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten, 7-9 min.
Tempeh
Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek tempehn gyllene, 2-3 minuter. Krydda med lite salt.
Blanda ihop pasta, tempeh och grönkålscreme.
Servering
Servera pastan toppad med ruccola.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
