Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Färskpotatis med spenatsås, färskost och råkost med rosa surkål

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse färskpotatis
  • Hälften av morötterna
  • 1 knippe ärtskott
  • 1 burk slaw-mix (spetskål/rosa surkål)
  • 1 burk färskost

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • äppelcidervinäger
  • ev. smör
Till att börja med

Koka upp vatten till potatis. Ta fram två grytor och alla ingredienser. Skölj grönsaker och ärtskott.

Potatis
  1. Lägg potatisen i en gryta, täck med kokande vatten och tillsätt salt. Koka potatisen i ca 8 min. och kontrollera med en liten spetsig kniv om de är mjuka – låt potatisen koka lite längre om de fortfarande har en hård kärna. Häll av vattnet.

Spenatsås
  1. Grovhacka spenaten. Hetta upp 1 msk smör eller olja i en gryta och fräs spenaten i 1 min. Tillsätt ¾ dl vatten och låt spenaten småputtra med locket på snedden i 5 min.

  1. Mixa spenaten (t.ex. med en stavmixer) direkt i grytan. Späd ev. med lite vatten tills du får en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Råkost
  1. Skala och grovriv morötterna. Skär ev. ärtskotten i lite mindre bitar.

  1. Blanda 1-2 msk olja med 1-2 msk äppelcidervinäger i en salladsskål och vänd morötter, burken med slaw-mix och ärtskotten i dressingen. Smaka av med salt, peppar och ev. mer vinäger.

Servering

Ät kokt potatis med spenatsås och toppa med små klickar färskost. Ät råkost till.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan