Dela pak choyen i kvartar eller i mindre bitar. Lägg dem i en varm stekpanna tillsammans med finhackad lök, sesam – och rapsolja och ånga under lock tills pak choyen är mör. Tillsätt pressad vitlök och sesam – eller nigellafrön. Blanda samman allt. Smaka slutligen av med citronsaft och lägg upp salladen på ett fat. Skär fetaosten i små tärningar eller smula den i små bitar. Garnera salladen med osten. Tillsätt gärna även färska kryddor såsom till exempel basilika, koriander eller mejram. Salladen kan serveras ljummen eller kall.