Pasta a la carbonara med grönkål och sallad
Ingredienser
- 1 rödlök
- 1 knippe grönkål
- ½ röd batavia-sallat
- 1/3 av morötterna
- 1 påse pasta penne
- 1 påse solrosfrön
- 2 ägg
- 1 burk grädde
- 1 bit hærvejsost
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
- socker
Pasta carbonara innehåller vanligtvis pancetta, så denna vegetariska version är egentligen "bara" a la.
Det viktiga i en carbonara är att pastan blir krämig utan att äggblandningen klumpar sig. Det görs lättast genom att tillsätta blandningen i den kokta pastan utan att tillföra ytterligare värme. Om äggen inte tjocknar och blir krämiga, har kanske pastan svalnat för mycket. I så fall får du värma upp rätten kort under omrörning, tills den är krämig.
Blötlägg borlottibönorna i rikligt med vatten. Låt stå i kylen över natten.
Koka upp vatten till pasta. Skölj grönsakerna.
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Repa grönkålen och dela bladen i grova bitar. Grovstrimla sallaten. Skala morötterna och kassera skalet. Fortsätt sedan skala morötterna till strimlor, tills det inte går att skala mer.
Blanda 1 dl vinäger, ½ dl vatten och 3-4 msk socker i en liten kastrull. Koka upp tills sockret lösts upp. Tillsätt rödlöken och låt sjuda i 1 min. Ta lagen av värmen.
Koka pastan 'al dente' i saltat vatten i 10 min. Häll av vattnet.
Hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek grönkålen på hög värme tills den fått färg och mjuknat, 2-3 min. Salta lite under stekningen.
Ta upp rödlöken ur lagen och vänd ihop med sallaten, morötterna och solrosfröna. Smaka av med 1-2 msk olivolja och 1-2 tsk vinäger.
Vispa ihop äggen med grädden och ½ dl vatten i en skål. Finriv osten ner i blandningen, krydda rikligt med svartpeppar och rör runt.
Tillsätt äggblandningen i den varma pastan och vänd runt 2-3 gånger tills pastan är krämig (se kökstips). Smaka av en sista gång med svartpeppar.
Lägg upp pasta a la carbonara i djupa tallrikar och toppa med stekt grönkål. Ät salladen till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["140004-STK","140015-STK","140042-STK","147006-STK","298038-STK","140112-STK","140039-STK","100012-STK","298036-STK","317941-STK","318307-STK","149003-STK","105105-STK","299006-STK","140020-STK","422272-STK","372206-STK","511462-STK","540031-STK","318302-5 STK","511461-STK","268001-4 STK","317072-STK","317916-2 STK"],"count":637,"facets":null,"product_data":[{"id":"140004-STK","pimId":2051},{"id":"140015-STK","pimId":2005},{"id":"140042-STK","pimId":2040},{"id":"147006-STK","pimId":1996},{"id":"298038-STK","pimId":2847},{"id":"140112-STK","pimId":2713},{"id":"140039-STK","pimId":2007},{"id":"100012-STK","pimId":1928},{"id":"298036-STK","pimId":2738},{"id":"317941-STK","pimId":3924},{"id":"318307-STK","pimId":5300},{"id":"149003-STK","pimId":2056},{"id":"105105-STK","pimId":1926},{"id":"299006-STK","pimId":2528},{"id":"140020-STK","pimId":2001},{"id":"422272-STK","pimId":4775},{"id":"372206-STK","pimId":3491},{"id":"511462-STK","pimId":3668},{"id":"540031-STK","pimId":2119},{"id":"318302-5 STK","pimId":5269},{"id":"511461-STK","pimId":3667},{"id":"268001-4 STK","pimId":3557},{"id":"317072-STK","pimId":4761},{"id":"317916-2 STK","pimId":5159}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/trending?key=&limit=24&email=&attributes=id,pimId&labels[]=API/recipe&visitor=83e913f1e3cf475d831511745567912c&products[]=
