Pasta i krämig sås med rosmarinstekt svamp och majs
Ingredienser
- 1 påse maccheroni
- 1 majskolv
- 1 ask skivade champinjoner
- 1 kvist rosmarin
- 1 kartong sojacreme
- 2 tomater
- 1 crunchita-sallat
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Vinäger (t.ex. äppel- eller vitvinsvinäger)
Koka upp vatten till pastan och skölj allt grönt.
(I vissa kassar kan champinjonerna bli utbytt till enokisvamp, använd då den på samma sätt)
Koka pastan al dente i saltat vatten, ca 10 minuter. Häll av vattnet.
Skär av majskornen från kolven.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek svamp på hög värme i 1-2 minuter.
Sänk värmen, tillsätt majskorn och rosmarinkvist och fortsätt att steka i 2-3 minuter.
Tillsätt sojakräm och 1-2 dl vatten och koka upp. Låt såsen puttra tills den kokat ner och är krämig, 4-5 min. Smaka av med salt och svartpeppar och ta upp rosmarinskvisten.
Skär under tiden tomat i klyftor och hacka sallaten grovt. Blanda ihop tomat och sallat i en skål och smaksätt med olivolja och lite vinäger.
Lägg pasta och krämig sås i djupa tallrikar. Avsluta med lite svartpeppar och servera med sallad.
