Pasta med pumpapuré och fänkålssallad med hampafrön
Ingredienser
- 1 hokkaido-pumpa
- 3-4 klyftor vitlök
- 1 knippe vild timjan
- 2 påsar hampafrön
- 1 påse pasta penne
- 1 fänkål med blast
- ½ rosésallat
- 1 grön citron
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
- socker eller sirap
Blötlägg de vita bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.
Koka upp vatten till pumpa och pasta. Skölj frukt och grönt.
Halvera pumpan, skrapa ur kärnorna och skär den i grova tärningar. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Plocka timjanen grovt – lägg hälften åt sidan i en serveringsskål.
Hetta upp en gryta och tillsätt olja. Stek vitlök och resten av timjanen i 2-3 min. utan att det får färg. Tillsätt pumpatärningarna i grytan och häll på kokande vatten så att ingredienserna täcks. Tillsätt 1½ tsk salt och koka tills pumpan är helt mjuk, ca 15 min.
Rosta hampafrön, 2-3 min. i en torr stekpanna.
Häll pastan i en gryta med stormkokande vatten och tillsätt salt. Koka pastan al dente i ca 10 min. Häll av vattnet och vänd med lite olja.
Skär fänkålen i mycket tunna strimlor, ev. på en mandolin. Strimla rosésallaten och halvera citronen. Vänd ihop fänkål och rosésallat i en serveringsskål.
Blanda en vinägrett av 2-3 msk olivolja, 1-2 msk vinäger, rostade hampafrön, lite salt, peppar och socker eller sirap.
Mixa den mjuka pumpan till en puré, gärna direkt i grytan med en stavmixer. Justera ev. konsistensen med mer vatten och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Lägg upp pasta och pumpapuré i djupa tallrikar och strö över färsk timjan. Ringla vinägretten över salladen och ät den till.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["140015-STK","140042-STK","140038-STK","140004-STK","140020-STK","298038-STK","140112-STK","298036-STK","335002-STK","115242-STK","100012-STK","317941-STK","318302-5 STK","511135-STK","317072-STK","299006-STK","422081-STK","318307-STK","361054-STK","211256-STK","442440-STK","317897-STK","249007-500 GR","249003-2 STK"],"count":645,"facets":null,"product_data":[{"id":"140015-STK","pimId":2005},{"id":"140042-STK","pimId":2040},{"id":"140038-STK","pimId":1994},{"id":"140004-STK","pimId":2051},{"id":"140020-STK","pimId":2001},{"id":"298038-STK","pimId":2847},{"id":"140112-STK","pimId":2713},{"id":"298036-STK","pimId":2738},{"id":"335002-STK","pimId":3396},{"id":"115242-STK","pimId":2663},{"id":"100012-STK","pimId":1928},{"id":"317941-STK","pimId":3924},{"id":"318302-5 STK","pimId":5269},{"id":"511135-STK","pimId":3009},{"id":"317072-STK","pimId":4761},{"id":"299006-STK","pimId":2528},{"id":"422081-STK","pimId":4361},{"id":"318307-STK","pimId":5300},{"id":"361054-STK","pimId":3445},{"id":"211256-STK","pimId":4989},{"id":"442440-STK","pimId":3532},{"id":"317897-STK","pimId":4411},{"id":"249007-500 GR","pimId":3619},{"id":"249003-2 STK","pimId":3574}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/trending?key=&limit=24&email=&attributes=id,pimId&labels[]=API/recipe&visitor=668c9653fd154be9a9c7afa8867e1024&products[]=
