Pitabröd med falafel och vitlöksyoghurt
Ingredienser
- 1 hjärtsallat
- 2 tomater
- 1 matgurka
- 2 vitlöksklyftor
- 1 burk naturell yoghurt
- 1 förpackning pitabröd
- 1 rulle falafelfärs med rödbeta
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
Det enklaste sättet att öppna rullen med falafelfärs är att lägga den på en tallrik och skära den på längden från ena änden till den andra. Hela fyllningen kan nu rullas ut på plåten och plastrullen kan sköljas och skickas till återvinning.
Ta fram en brödrost till pitabröden eller sätt på ugnen på 200 °C varmluft. Skölj allt grönt.
Strimmla sallaten och skär tomat och gurka i små tärningar. Skala vitlöken och riv eller pressa den.
Smaksätt yoghurten med vitlök och salt.
Värm pitabröd i en brödrost eller i ugnen i 5-6 min.
Hetta upp olja i en stekpanna och forma falafelsmeten till små falaflar. Stek falafeln gyllene och krispiga, ca 5-6 min.
Dela pitabröd och fyll med färska grönsaker och falafel. Ringla över vitlöksdressing. Ät ev. överflödigt grönt som en sallad vid sidan av.
