Pizza med squash, tomat och blåmögelost med fänkålssallad
Ingredienser
- 2 pizzadegar
- Alla kvisttomater
- 1 vitlöksklyfta
- 1 burk skurna grönsaker (strimlad squash)
- 1 bit lindbjerg blåmögelost
- ½ fänkål
- 1 hjärtsallat
- 1 knippe ruccolasallat
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- vinäger
- salt
- peppar
- mjöl
Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizza på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en bakplåt för att lyfta över pizzan till stenen.
Om du bakar pizzorna i en varmare temperatur än 220 °C, glöm inte att ta bort bakplåtspappret, lägg istället pizzan direkt på plåten eller bakstenen.
Sätt ugnen på 220 °C varmluft och ta fram dagens ingredienser. Skölj grönsakerna.
Kavla ut båda pizzadegarna på ett mjölat bakbord. Lägg på var sin plåt med bakplåtspapper.
Skär tomaterna i tärningar. Skala och finhacka vitlöken. Vänd tomaterna med vitlök och squash, 1 msk olja, salt och peppar. Toppa pizzabottnarna med grönsakerna.
Skär blåmögelost i små tärningar och strö över pizzorna.
Ugnsbaka pizzorna gyllene i 12-15 min.
Skär fänkålen i tunna skivor. Torka sallaten och dela i grova bitar.
Blanda 1-2 msk olivolja med 1-2 msk vinäger i en salladsskål. Vänd fänkål och sallat i dressingen och smaka av med salt och peppar.
Strö ruccola över pizzan och servera med sallad på sidan.
