Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Ramen - japansk soppa med ägg, svamp och nudlar

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse ramen-soppabas
  • 1 ask skivade champinjoner
  • 2 ägg
  • ½-1 förpackning fullkornsnudlar
  • 1 knippe komatsuna
  • 1 påse gomashio

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • ev. soja
Kökstips

Komatsuna är en slags sallad som man känner igen på de stora, fina bladen och den svagt violetta färgen. Både blad och stjälkar är spröda och saftiga, och har en aromatisk men mild smak. Komatsunan kan ätas både rå och tillagad.

Ramen kommer från Japan, och där används komatsuna traditionellt i soppor eftersom den behåller sin sprödhet och tillför god textur och smak till soppan.

Till att börja med

Koka upp vatten till nudlar och ägg. Skölj komatsunan.

Ramen och ägg
  1. Häll ramensoppan i en gryta och tillsätt den skivade svampen. Värm långsamt upp till kokpunkten och låt det småputtra i 3-4 min. Smaka ev. av soppan med soja eller salt efter smak.

  1. Koka äggen i ca 7 min. och kyl ner under kallt vatten. Skala äggen.

Nudlar och komatsuna
  1. Koka nudlarna i stormkokande, saltat vatten i 2-3 min. Häll av vattnet och vänd nudlarna med lite olja.

  1. Skär komatsunan i tunna strimlor på längden och lägg i en skål.

  1. Halvera äggen och strö över lite gomashio.

Servering

Häll upp kokhet ramen med svamp i en skål. Toppa soppan med komatsuna, nudlar och ägg. Strö över resten av gomashion. Ät ev. fyllningen med pinnar och drick soppan direkt från skålen – eller använd gaffel och sked.

Idélådan