Rödbetsbiffar med za'atar-bröd och ugnsbakade morötter med fetaost
Ingredienser
- 1 påse morötter
- 2 pizzadegar
- 1 påse za'atar-kryddmix
- 1 förpackning rödbetsbiffar
- 1 frillice-sallat
- Hälften av frilandstomaterna
- 1 gurka
- 2 klyftor vitlök
- 2 burkar naturell yoghurt
- 1 förpackning fetaost
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
- ev. mjöl
Sätt ugnen på 220 °C varmluft och ta ut pizzadegarna ur kylen. Skölj grönsakerna.
Skala morötterna. Dela dem på längden och vänd med olivolja och salt. Bre ut morötterna på en plåt med bakplåtspapper och ugnsbaka dem mjuka i ca 15 min.
Dela båda pizzadegarna i två delar. Strö ev. över lite mjöl och kavla ut till fyra tunna bröd.
Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och strö över za'atar. Grädda bröden i ugnen i 6-8 min. tills de är gyllene och genomgräddade.
Hetta upp en stor stekpanna med olja. Stek biffarna gyllene och genomvarma, 2-3 min. per sida.
Plocka sallaten grovt. Tärna tomat och gurka. Lägg upp sallat, tomat och gurka på ett fat. Ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.
Skala och riv vitlöken och blanda med yoghurten. Bre ut vitlöksyoghurten på ett fat och toppa med ugnsbakade morötter. Klicka över ricotta och strö över flingsalt.
Servera rödbetsbiffar med ugnsbakade morötter och sallad. Ät varma za'atar-bröd till.
