Idag ska du filéa apelsiner. Det gör du enklast genom att skära av skalet och därefter skära loss fruktköttet från de vita lamellerna med en liten skarp kniv. Om du tycker det är omständigt går det lika bra att skära fruktköttet i tärningar.
Filéa apelsinerna (se kökstips). Halvera passionsfrukterna och gröp ur innehållet med en tesked.
Hacka mandlarna.
Lägg upp skyren i skålar. Toppa med apelsin, passionsfrukt, havregryn och mandlar.