Krispig gnocchetti i kryddig arrabiatasås med persilja
Ingredienser
- 1 påse gröna linser
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- Hälften av morötterna
- ½-1 gul chili
- 1 knippe bladpersilja
- 1 burk tomatpuré
- 1 förpackning gnocchetti
Kolla att du har hemma:
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
Koka upp vatten till linser. Skölj linserna, frut och grönt.
Koka linserna mjuka i lättsaltat vatten, 15-16 minuter. Häll sedan av vattnet.
Skala under tiden lök och vitlök och skär båda i tunna skivor. Skär morot i mindre tärningar och chili i tunna ringar. Plocka persiljan, hacka den grovt och lägg i en skål för toppning.
Hetta upp en panna, tillsätt olja och fräs lök, vitlök, morötter och lite chili i 2-3 minuter.
Tillsätt 1-2 dl vatten och tomatpuré. Koka upp och låt sedan såsen puttra i 4-5 minuter.
Värm under tiden upp en stekpanna, tillsätt olja och stek gnocchetti på medelvärme tills de är gyllene och krispiga, 5-6 min.
Tillsätt linser i tomatsåsen och låt puttra i 2-3 minuter. Krydda med salt och svartpeppar.
Lägg arrabiatasåsen i en djup tallrik och toppa med stekt gnocchetti. Strö över persilja och chili efter smak och servera.
