Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Krispiga grönsaker i kryddstark jordnötssås med nudlar och spenat

2 personer

Ingredienser

  • 1 förpackning nudlar
  • Alla morötter
  • 2 spetspaprikor
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 knippe mynta
  • 1 knippe new zealand-spenat
  • 1 påse bangkok-kryddmix
  • 1 påse jordnötssmör
  • 1 burk kokosmjölk
  • 1 påse gomashio

Kolla att du har hemma:

  • olja till stekning (t.ex. solrosolja)
  • salt
  • ev. fisksås
Till att börja med

Koka upp vatten till nudlar. Skölj grönsakerna.

Nudlar
  1. Häll kokande vatten över nudlarna och låt dem dra i vattnet i 5 min. Häll av.

Grönsaker
  1. Skala morötterna och skär dem i skivor på snedden. Skär paprikorna i grova strimlor. Skala och finhacka vitlöken. Plocka myntan.

  1. Stek morötterna i olja i en stekpanna, 1-2 min. Tillsätt paprika och stek ytterligare 1 min. Salta och ta upp grönsakerna ur stekpannan.

Spenat och jordnötssås
  1. Hetta upp lite ny olja i stekpannan och stek spenat och vitlök i 2-3 min. Salta och ta upp den ur stekpannan.

  1. Tillsätt lite ny olja i stekpannan. Tillsätt också ½-1 påse bangkok-kryddmix samt jordnötssmör och kokosmjölk. Koka upp och smaka av med salt eller fisksås.

  1. Vänd ner morötter, paprika och spenat i såsen och smaka av igen.

Servering

Lägg upp nudlarna i djupa tallrikar. Fördela grönsaker i jordnötssås över och krydda med gomashio. Toppa till sist med mynta.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-