Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Stekt pumpa med kikärtor, äpple och svartkål

2 personer

Ingredienser

  • ½ röd chili
  • 1 portion kokta kikärtor
  • 1 hokkaido-pumpa
  • 1 knippe svartkål
  • 1 juliet-äpple
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 burk grekiskinspirerad yoghurt

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. oliv- eller sesamolja)
  • salt
  • svartpeppar
Kökstips

Om du vill ha mer hetta i dagens rätt, kan du även smaksätta kikärtorna och pumpan med alla möjliga kryddor, t.ex. rökt paprikapulver, spiskummin eller ev. en varm, indisk kryddblandning.

Till att börja med

Skölj grönsakerna, chilin och äpplet. Häll av kikärtorna.

Chiliolja och kikärtor
  1. Finhacka chilin och vänd den med 2-3 msk olja i en liten skål. Låt oljan dra i 5-10 min.

  1. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek kikärtorna på medelvärme tills de är gyllene och krispiga, 6-7 min. Krydda med salt och svartpeppar (se kökstips).

Stekt hokkaido-pumpa
  1. Dela pumpan rakt igenom. Skrapa ur kärnorna och skär den i grova tärningar. Repa svartkålen och grovstrimla bladen. Skär äpplet i små tärningar eller tunna stavar och lägg i en serveringsskål.

  1. Hetta upp en annan stekpanna med olja. Stek pumpatärningarna på medelvärme tills de är gyllene och mjuka, 4-5 min. Krydda med salt och svartpeppar.

  1. Tillsätt svartkål till stekpannan med pumpa och stek vidare tills svartkålen är mjuk, 3-4 min. Smaka av med salt och peppar.

  1. Plocka och grovhacka persiljan.

Servering

Fördela kikärtorna på tallrikar och toppa med pumpa och svartkål. Strö över äpple och persilja, och klicka över yoghurt. Ringla försiktigt över chiliolja efter smak.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan