Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Stekt spetskål med oregano, belugalinser och röd mojo

3 personer

Ingredienser

  • 2 spetspaprikor
  • 1 påse belugalinser
  • 1 påse mandlar
  • 1 röd spetskål
  • ½-1 knippe oregano
  • 2 kvistar rosmarin
  • ½ färsk vitlök med blast
  • 1 citron
  • 2 knippen rucolasallat

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
Kökstips

Den här rätten går också jättebra att tillaga på en grill. Grilla ev. paprikan och spetskålen. Om du har en liten metallplåt eller stekpanna som klarar värmen, kan även mandlarna tillagas på grillen. Är du på riktigt grillhumör kan du ev. göra en olja med lite av den färska vitlöken och oreganon som du sedan penslar den grillade spetskålen med.

Till att börja med

Sätt ugnen på 220 °C. Koka upp vatten till linser. Skölj linserna, grönsakerna, örterna och citronen.

Paprika, linser och mandlar
  1. Dela paprikorna på längden, kassera stjälk och kärnor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka paprikorna tills de är lätt brända och helt mjuka, 20-25 min.

  1. Lägg linserna i kokande, saltat vatten och koka i 15-20 min. Häll av vattnet.

  1. Ugnsrosta mandlarna i en liten ugnsfast form, 8-10 min.

Stekt spetskål med oregano
  1. Dela spetskålen på längden genom roten.

  1. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek spetskålen på snittytan i 8-10 min., tills den är mjuk och gärna lite bränd på stekytan.

  1. Plocka oreganon och rosmarinen. Skär av blasten på vitlöken och spara till imorgon. Skala ev. det yttersta lagret från resten av vitlöken och finhacka den. Halvera citronen.

  1. Lägg kålen på ett fat med stekytan uppåt. Krydda med salt, ringla över olivolja och lite citronsaft och strö över färsk oregano.

Röd mojo
  1. Mixa paprika, mandlar, rosmarin och 1-2 tsk vitlök med ½ dl olivolja och krydda med ½ tsk salt och rejält med peppar. Smaka av mojon med citronsaft och ev. mer salt, peppar och vitlök.

Servering

Lägg upp linser och kål på tallrikar. Ringla över röd mojo och toppa med rucola.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-