Stekt gnocchetti i tomatsås med salvia
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 2-3 stjälkar salvia
- Alla plommontomater
- 1 persika
- 1 påse svarta oliver
- 1 knippe rucolasallat
- 1 förpackning gnocchetti
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Skölj grönsaker, persika och salvia.
Skala lök och vitlök och skär båda i tunna skivor. Plocka och grovstrimla salvian.
Hetta upp en gryta med olja. Fräs lök, vitlök och salvia i 3-4 min.
Skär tomaterna i grova tärningar. Skär persikan i tunna skivor och halvera oliverna. Strimla ev. rucolan grovt.
Tillsätt tomater och oliver i grytan med lök och salvia och stek vidare 1 min. Tillsätt 1-2 dl vatten och koka upp. Låt såsen småputtra tills den tjocknar, 7-8 min.
Hetta upp en stekpanna med olja. Stek gnocchettin på medelvärme tills de är gyllene och krispiga, 5-6 min.
Lägg upp persikoskivorna på ett fat och strö över hälften av rucolan. Ringla över olivolja och krydda med lite salt.
Smaka av tomatsåsen med salt och svartpeppar.
Lägg upp tomatsåsen i en djup tallrik och toppa med gnocchetti och resten av rucolan. Ät persikosallad till.
Se veckans meny och beställ din matkasse!
Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse
