Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Psst... Nu är Jordens Bästa här! Som kund hos Årstiderna får du testa vårt nya sortiment först av alla. Kika in i vår nya butik nu!

Tom kha-soppa med nudlar, mukimamebönor och chili

1 personer

Ingredienser

  • ½ fänkål
  • ½ rödlök
  • ½ röd chili
  • ½ grön citron
  • 1 påse tom kha gai-bas
  • 1 påse mukimamebönor
  • ½-1 paket fullkornsnudlar

Kolla att du har hemma:

  • olivolja (och ev. sesamolja)
  • salt
Kökstips

Den här veckan har du fått både lime och grön citron i din matkasse. Är du osäker på om det är en citron eller lime kan du skrapa med nageln på skalet. Frukterna skiljer sig mycket åt i doften.

Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg de svarta bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Koka upp vatten till nudlar. Skölj grönsaker, chili och citron.

Tom kha-soppa
  1. Skär fänkålen i tunna strimlor. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skiva chilin tunt och halvera citronen.

  1. Hetta upp en gryta med olja. Stek fänkålen på hög värme tills den är lätt gyllene, 2-3 min.

  1. Tillsätt lök till grytan och stek vidare i 1 min. Tillsätt tom kha-soppan och koka upp.

  1. Tillsätt mukimamebönorna och låt soppan småputtra tills grönsakerna mjuknat, 3-4 min.

Fullkornsnudlar
  1. Häll i nudlarna i stormkokande, saltat vatten och koka dem i 2-3 min. Häll av vattnet.

  1. Smaka av soppan med salt och citronsaft innan servering.

Servering

Lägg upp nudlarna i en skål eller djup tallrik och toppa med tom kha-soppa och grönsaker. Strö över chiliringar och ät.

Idélådan