Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Varm kryddig potatissallad med svarta bönor och fänkålssallad

1 personer

Ingredienser

  • All färskpotatis
  • 1 gul lök
  • 1 spetspaprika
  • 1 fänkål
  • 1 klyfta färsk vitlök
  • 1 ask körsbärstomater
  • ½-1 knippe oregano
  • 1¼ dl kokta svarta bönor
  • ½-1 påse buena vista-kryddmix

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. vitvins- eller sherryvinäger)
Till att börja med

Koka upp vatten till potatis. Skölj allt grönt.

Varm kryddig potatissallad med svarta bönor
  1. Skär potatisen i ½ cm tjocka skivor och koka dem i rikligt med lättsaltat vatten i 8 min. Spara ca 1 dl av kokvattnet och häll av resten.

  1. Skala och skär löken i tunna skivor. Skär paprikan i ca 2x2 cm stora tärningar. Skär fänkålstoppen i tunna skivor (helt ned till där fänkålen börjar bli rund).

  1. Hetta upp 1 tsk olja i en stekpanna med hög kant. Fräs lök, paprika och fänkålstopp i ca 10 min. på medelvärme tills grönsakerna mjuknar och börjar dofta.

  1. Skala vitlöken och skär den i tunna skivor. Halvera tomaterna. Plocka och grovhacka oreganon.

  1. Vänd kokt potatis, vitlök, tomater, kokta svarta bönor, ca 1 tsk buena vista-kryddmix och oregano med de stekta grönsakerna.

  1. Låt allt simra i ca 5 min. Rör försiktigt i rätten så inte potatisen går sönder. Späd ev. med lite kokvatten från potatisen – rätten ska vara saftig. Smaka noga av med salt, peppar och ev. lite mer buena vista-kryddmix.

Fänkålssallad
  1. Finstrimla resten av fänkålen. Vänd med 1 tsk olja och 1-2 tsk vinäger och smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp varm potatissallad på en tallrik och ät fänkålssallad till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-