Om varan

Ekologisk svart quinoa från Aurion, 600 g.

Quinoa är ett så kallat pseudokorn som ofta används som spannmål, men egentligen är ett frö. Det är naturligt glutenfritt, en bra källa till växtprotein och fibrer, och ett näringsrikt alternativ till ris, pasta och potatis.

Användning

Skölj quinoan innan du tillagar den. När du kokar den kan det bildas skum, som du enkelt kan ta bort med en sked allt eftersom.

Om leverantören

Aurion är en kvarn och ett bageri beläget på Nordjylland i Danmark. Hos Aurion har man malt ekologiskt och biodynamiskt spannmål sedan 1974 och sedan starten av 90-talet har de haft ett särskilt fokus på gamla korntyper.

Idag levererar fler än 40 ekologiska och biodynamiska bönder spannmål till Aurion, som har fler än 24 olika sädesslag i sortimentet. Produkterna från Aurion levereras till många av de mest ansedda bagerierna och restaurangerna i Skandinavien och Nordeuropa.

Förvaring

Förvaras torrt och mörkt, helst i tättsluten behållare, och inte tillsammans med starkt luktande produkter.