Om varan 

Ekologiska pinjenötter, 50 g. 

Pinjenötter är de ätbara fröna från tallens kottar. De små fröna mognar i kotten i tre år innan de skördas för hand, torkas och rengörs. En långsam process, som ger ett helt makalöst resultat. 

Användning

Pinjenötter har en hög oljehalt vilket ger dem en fantastisk, nästan smörig smak. Ingen klassisk grön 'pesto alla Genovese' är komplett utan den komplexa fetman och sötman hos de rostade pinjenötterna. Prova gärna även att rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, för att sedan använda som pricken över i:et på en soppa eller en citronpasta.

Förvaring

Förvaras torrt och svalt.