Om varan

Biodynamisk bergamott från Italien, minst 500 g totalt. 

Bergamott är en fin liten citrusfrukt med stor och speciell smak. Du känner säkert igen bergamottens särskilda arom från till exempel Earl Grey-te, där den tillför en karaktäristisk twist.

Vi får vår bergamott från Minisci-familien i Calabrien, som odlar sina citrusfrukter biodynamiskt.

Användning

Bergamott passar bra i dressingar och bakverk. Kom ihåg att använda skalet, antingen genom att riva det direkt över maträtter, desserter eller bakverk, eller strimla skalet och koka det i sockerlag. Du kan också prova att tillsätta hel bergamott i juicemaskinen tillsammans med övrig frukt och grönt - det ger juicen en underbar kick. Eller gör en härlig marmelad av bergamott och apelsin.

Förvaring

Bergamott håller sig bäst vid förvaring i rumstemperatur. Undvik dock direkt solljus. Om bergamott förvaras i kylskåpet förlorar de smak då mognadsprocessen stoppas.