Om varan

Ekologisk Hokkaido-pumpa från Danmark, 1 st (700-1000 g). 

Hokkaido-pumpan har ett tjockt skal som kan variera i färgen, från helt orange till grönaktigt. Det är en väldigt dekorativ grönsak som gärna får stå framme på fönsterbrädet, men först och främst är hokkaido en riktigt god ätbar pumpa.

Den vackra pumpan har en mild smak och det färgglada fruktköttet kan användas på många olika sätt i köket.

Just nu får vi vår Hokkaido från den ekologiska lantbrukaren Axel Månsson på Midtjylland.

Användning

Med sitt fasta och milda orangegula fruktkött passar hokkaido perfekt i soppor eller som puré.

Den milda smaken som pumpan har, kan framhävas genom att skiva pumpan, pensla skivorna med olivolja, kryddor, salt och peppar och sedan ugnsbaka. Hokkaido passar dessutom utmärkt i en klassisk pumpapaj!

Förvaring

Så länge skalet är intakt och pumpan förvaras torrt kan den klara sig i 2-4 veckor i rumstemperatur och upp till 2 månader om den förvaras i kylskåp.