Om varan

Ekologiska rödbetor med blast, från Danmark, minst 400 g.

Ett knippe färska rödbetor med ätbar blast. Rödbetor finns i runda, avlånga och koniska former. Den karakteristiska röda färgen kommer från betanin, ett naturligt färgämne som även används för att ge ketchup dess röda färg.

Användning

Rödbetor kan ätas råa, ugnsbakade, stekta eller kokta. Riv dem tillsammans med morötter till en färgsprakande råkostsallad.

Du kan också äta blasten. Fräs den hastigt i lite olivolja, använd den i en hemgjord pesto eller hacka bladen och blanda dem i en rödbetssallad med fetaost, valnötter och balsamicodressing.

Förvaring

Förvara rödbetorna mörkt och svalt. Då håller de sig fina länge.