Årstidernas pasta med tomatsås a la Norma
Ingredienser
- 2 auberginer
- Alla palsternackor
- 2 babosa-lök
- 1-2 färsk vitlök med blast
- 1 burk kapris i havssalt
- 1 flaska passerade tomater
- 1 förpackning ljus garganellipasta
- 2 knippen rucolasallat
Kolla att du har hemma:
- mjöl (t.ex. vetemjöl)
- salt
- olivolja
- svartpeppar
Pasta a la Norma är en siciliansk rätt som sägs vara uppkallad efter operan med samma namn, komponerad av Bellini. Den består i all sin enkelhet av pasta i en tomatsås toppad med stekt aubergine. Jag tycker även att kapris passar bra i såsen.
Koka upp vatten till pasta. Skölj kaprisen samt grönsakerna.
Skär auberginen i tärningar, ca 2x2 cm. Vänd dem i lite mjöl.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek auberginen på medelvärme tills den är gyllene och mjuk, 5-6 min. Salta under tiden.
Skala palsternackorna och skär dem i mindre tärningar. Skala och skär löken i tunna skivor. Finhacka den färska vitlöken.
Lägg auberginen i en skål. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek palsternacka och lök på medelvärme tills palsternackorna är nästan helt mjuka, 6-7 min.
Tillsätt den färska vitlöken och kaprisen och stek vidare i 1 min. Tillsätt passerad tomat, koka upp och låt sjuda i 3-4 min. tills såsen har kokat ihop. Smaka av med peppar och ev. lite salt.
Koka pastan al dente i saltat vatten, ca 3 min. Häll av vattnet.
Lägg upp pasta i djupa tallrikar och vänd med tomatsåsen. Toppa med stekt aubergine och färsk rucola.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
ErrorMessage:
Error2:
JsonApiResult: {"status":"ok","result":["140042-STK","140031-STK","140028-STK","140039-STK","210944-500 GR","318184-STK","140014-STK","263004-STK","421764-STK","210967-5 STK","140020-STK","511960-STK","110189-STK","318284-STK","268002-STK","422075-STK","375001-STK","422495-STK","366012-STK","335008-STK","105100-STK","110187-STK","317716-STK","210030-4 STK"],"count":569,"facets":null,"product_data":[{"id":"140042-STK","pimId":2040},{"id":"140031-STK","pimId":2003},{"id":"140028-STK","pimId":2045},{"id":"140039-STK","pimId":2007},{"id":"210944-500 GR","pimId":3537},{"id":"318184-STK","pimId":5168},{"id":"140014-STK","pimId":2004},{"id":"263004-STK","pimId":5150},{"id":"421764-STK","pimId":3175},{"id":"210967-5 STK","pimId":3556},{"id":"140020-STK","pimId":2001},{"id":"511960-STK","pimId":5169},{"id":"110189-STK","pimId":5001},{"id":"318284-STK","pimId":5176},{"id":"268002-STK","pimId":4548},{"id":"422075-STK","pimId":4366},{"id":"375001-STK","pimId":3913},{"id":"422495-STK","pimId":5165},{"id":"366012-STK","pimId":3385},{"id":"335008-STK","pimId":3466},{"id":"105100-STK","pimId":1925},{"id":"110187-STK","pimId":4608},{"id":"317716-STK","pimId":5187},{"id":"210030-4 STK","pimId":4719}]}
ApiUrl: https://api.clerk.io/v2/recommendations/trending?key=&limit=24&email=&attributes=id,pimId&labels[]=API/recipe&visitor=c80c329946114d7580d7d6eca9669810&products[]=
