Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Ugnsbakade rödbetor med tahini och sallad

1 personer

Ingredienser

  • 1 portion kokta vita bönor
  • 2-3 lagerblad på kvist
  • Alla rödbetor
  • 1 rödlök
  • 1 påse tahini
  • 1 batavia-sallat
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 gurka

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Kökstips

Du får nog några färska lagerblad över. De kan torkas och sparas till senare, eller så kan du mixa dem med ½-1 dl grovt salt till ett läckert lagerbladssalt. Använd det t.ex. till att smaka av dagens rätt med.

Till att börja med

Koka upp vatten till vita bönor och skölj alla grönsaker.

Grönsaker och tahinisås
  1. Lägg de vita bönorna i en liten gryta med lagerbladen och täck med vatten. Koka upp och låt bönorna koka tills de är helt mjuka, 8-10 min.

  1. Skär rödbetorna i kvartar. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek rödbetorna i 5-6 min. på medelvärme. Tillsätt ½-1 dl vatten, 1 tsk salt och 1-2 tsk vinäger till stekpannan och låt det koka in i 8-10 min., tills vattnet ångat bort.

  1. Tillsätt lök och stek vidare tills löken mjuknat, 3-4 min. Smaka av med salt.

  1. Blanda en sås av tahini, 2-3 msk olivolja, 3-4 msk vatten och 2-3 tsk vinäger.

Sallad och bönmos
  1. Grovstrimla sallaten, plocka och grovhacka persiljan. Skär gurkan i skivor.

  1. Vänd sallat och gurkskivor med hälften av persiljan och smaka av med 1 msk olivolja, 1 tsk vinäger, salt och peppar.

  1. Fiska upp lagerbladen ur grytan med bönor och häll av vattnet – men spara det. Mixa bönorna till ett slätt mos med 1-2 msk olivolja. Tillsätt kokvatten, tills du har en önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.

Servering

Bre ut bönmoset på en tallrik och toppa med rödbetor och lök. Strö över resten av persiljan och ringla över tahinisås. Ät salladen till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-