Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Bang bang-blomkål med söt chilisås, quinoa och mangold

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse dansk quinoa
  • 1 påse sumatra-currypasta
  • 1 lime
  • 1 blomkål
  • 2 knippen mångfärgad mangold
  • 1 rödlök
  • 1 påse sesamfrön
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. sesam- eller olivolja)
  • salt
  • socker
  • svartpeppar
Kökstips

Namnet "bang bang" kommer från det kinesiska 'bàng bàng ji' som betyder 'pinn-kyckling'. Från början bestod bang bang av kycklingkött som delades i strimlor med en pinne, kryddades och stektes. Nu för tiden är bang bang ett samlingsnamn för små stekta och kryddiga street food-rätter som ofta serveras kalla med en stark sås till.

Till att börja med

Koka upp vatten till quinoa och skölj grönsakerna.

Quinoa
  1. Koka quinoan under lock i 3 dl lättsaltat vatten i 10 min. – ta bort ev. skum med en sked under tiden. Låt dra under lock i 5 min. och häll av ev. resterande vatten.

Bang bang-curry
  1. Blanda currypastan med limesaft från 1 lime och 1-2 tsk socker i en liten skål.

Stekt blomkål
  1. Dela blomkålen i buketter och skär stjälken i grova bitar. Plocka och grovstrimla mangoldbladen och finstrimla stjälkarna. Skala och skär rödlöken i tunna skivor.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek blomkålen gyllene och mjuk, 5-6 min. Krydda med salt.

Quinoa med grönsaker
  1. Häll över quinoan i en skål. Hetta upp grytan igen, tillsätt olja och stek rödlök och mangoldstjälkar mjuka, 3-4 min. Tillsätt mangoldbladen och stek i ytterligare 2-3 min.

  1. Häll tillbaks quinoan i grytan, blanda runt och smaka av med salt och svartpeppar.

Bang bang-blomkål
  1. Tillsätt currysåsen i stekpannan med blomkål. Vänd runt i 1-2 min., tills såsen har kokat in lite med blomkålen. Strö över sesamfrön och vänd runt i ytterligare 1 min.

Servering

Lägg upp quinoa med grönsaker på tallrikar och lägg upp bang bang-blomkål vid sidan om. Servera söt chilisås som dipp.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-