Blomkål i vinägrett
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 blomkål
-
2 hackade hårdkokta ägg
-
2 msk vinäger
-
1 msk kapris
-
salt
-
4 msk olivolja
-
1 msk senap
Gör så här:
Det här receptet kan användas till många grönsaker ex blomkål, purjolök, sparris, sallad, rotfrukter och broccoli. Vinägretten framhäver fint grönsakens naturliga smak, det är viktigt att använda en riktigt god olivolja. Rör ihop salt, vinäger(citronsaft) och senap. Tillsätt olja under vispning. Blanda med persilja, hackad kapris och hackade ägg. Till blomkålsvinägretten delar du blomkålen i medelstora buketter. Skär sedan dessa i tunna skivor och koka i lättsaltat vatten ett kort ögonblick. Låt blomkålen rinna av i ett durkslag och blanda samman vinägretten med blomkålen. Servera genast, gärna med grovt bröd och tex en bit torsk.
