Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Bovetepannkakor med palsternacka, spenat och linser

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse belugalinser
  • Alla palsternackor
  • 1 knippe spenat
  • Alla cocktailtomater på kvist
  • 2 gula lökar
  • 2-3 klyftor vitlök
  • 2 förpackningar bovetepannkakor
  • 2 burkar creme fraiche

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • smör
Kökstips

Om du tycker det verkar besvärligt att vika bovetepannkakorna till fyrkanter så kan du vika dem på mitten som en omelett och steka dem spröda på båda sidor.

Till att börja med

Koka upp vatten till linser. Skölj grönsakerna.

Linser
  1. Skölj belugalinserna i kallt vatten och häll dem i en gryta med kokande, osaltat vatten. Koka i 15-20 min. Häll av vattnet och smaka av med salt.

Stekta palsternackor
  1. Skär palsternackorna i små tärningar. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek palsternackan gyllene på medelvärme, 4-5 min.

  1. Grovstrimla spenaten och skär tomaterna i kvartar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Skala och skiva vitlöken tunt.

  1. Tillsätt spenat, lök och vitlök till stekpannan med palsternackor. Stek tills löken mjuknat, 2-3 min.

  1. Häll av linserna och tillsätt dem och tomat i stekpannan. Vänd runt i 1-2 min. Smaka av med salt och svartpeppar. Lägg upp grönsaker och linser i en skål.

Fyllda bovetepannkakor
  1. Hetta upp stekpannan igen och tillsätt en klick smör samt en bovetepannkaka. Stek pannkakan i 1-2 min. tills den är varm.

  1. Lägg lite grönsaksfyllning mitt på pannkakan och vik in sidorna över fyllningen – använd t.ex. en palettkniv. Vik sidorna så pannkakan blir en fyrkant med en stor öppning i mitten (se kökstips). Ta av pannkakan från stekpannan och upprepa med resten av pannkakorna.

Servering

Lägg upp bovetepannkakor på ett fat och ringla över creme fraiche. Servera ev. restrerande fyllning till.

Idélådan