Skär tomaterna i små tärningar och blanda dem med kapris, hackad vitlök, chili, olivolja och lite salt. Mal rejält med peppar över och blanda väl. Gnid brödskivorna med den hela vitlöksklyftan och lägg 1 msk tomatsalsa på varje skiva. Bruchetta är en god liten aptitretare före maten och kan varieras med örtkryddor, svamp och många andra grönsaker.