Koka upp vatten till majs (t.ex. i en vattenkokare). Sätt ugnen på 200 °C. Skölj grönsakerna.
Ha i 2-3 cm kokande vatten, lite salt och en klick smör i en gryta. Värm upp tills smöret har smält.
Skala och halvera majsen. Ångkoka i grytan under lock, 6-7 min.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek rödbetsbiffen krispig och genomvarm, 5-6 min.
Skvätt lite vatten på brödet och värm det i ugnen, 4-5 min.
Skär spetskålen i tunna strimlor och tomaterna i skivor.
Bre brödet med majonnäs och fyll burgaren med krispig kål, rödbetsbiff och tomat. Ät majs till, gärna med en klick smör och extra salt.