Burgare med svampbiff, sötpotatispommes och ketchup
Ingredienser
- Alla lila sötpotatisar
- 1 pärontomat
- 1 rödlök
- 1 svampbiff
- 1 grovt hamburgerbröd
- 1 påse dijonsenap
- 1 burk ketchup
Kolla att du har hemma:
- salt
- svartpeppar
- olivolja
- vinäger (t.ex. vitvinsvinäger)
- socker
Sätt ugnen på 220 °C och skölj grönsakerna.
Skär potatisen i klyftor och fördela dem med skalsidan nedåt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över rikligt med olivolja och krydda med salt och peppar. Ugnsbaka gyllene och mjuka, 25-30 min.
Skär tomaten i skivor. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor.
Häll 1 dl vinäger, ½ dl vatten och 2-3 msk socker i en gryta. Koka upp tills sockret är upplöst. Tillsätt rödlöken och låt sjuda med i 1 min. Ta av lagen från värmen och låt dra fram till servering.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek svampbiffen tills den är gyllene och spröd, 3-4 min. per sida. Krydda med salt och svartpeppar.
Värm hamburgerbrödet i ugnen, 3-4 min.
Dela hamburgerbrödet och bre på senap och ketchup. Fyll med tomat, syltad rödlök och svampbiffen. Ät sötpotatispommes till.
