Confiterade anklår med kål och äpple
Recept
2 personer
Ingredienser
Gör så här:
Jorden Rundt 2 pers/3 dagar
Vecka 47 - Dag 3
Potatis
Sätt ugnen på 220 grader. Skrubba potatisen och skär i klyftor. Vänd med lite olivolja och salt och fördela på en plåt. Stek i ugnen ca 30-40 minuter, eller tills potatisen är gyllene och spröd.
Anka
Lägg anklåren samt lite fett och sky i en ugnsfast form tillsammans med 3-4 msk vatten. Täck formen och ställ i den varma ugnen 25 minuter. Ta sedan ut anklåren och stek gyllene och spröda i olivolja i en varm panna.
Kål
Klyfta löken och skiva vitlöken tunt. Skär det nedersta av palmkålens stjälkar i centimetertjocka skivor. Grovsnitta den ”mjuka” delen av kålen. Klyfta äpplet. Sautera lök och vitlök i olja i en varm panna. Tillsätt kålstjälk och äpple och sautera ett par minuter, tillsätt sedan resten av kålen samt salt, socker och vinäger och låt falla samman ett par minuter. Smaka av.
Servering
Servera genast spröda anklår med potatis och kål.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
