Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Krämig durra med svamp, valnötter och spetskålssallad

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse durra
  • 1 påse valnötter
  • 1 ask champinjoner
  • 1 citron
  • ½ spetskål
  • Resten av morötterna
  • 1 rödlök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 kartong sojacreme

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Kom ihåg - till i morgon

Häll av blötläggningsvattnet från de vita bönorna, häll dem i en gryta med rikligt med nytt, lättsaltat vatten och koka dem mjuka, 60-65 min. Koka utan lock de första 10 min. Häll av och kassera kokvattnet och förvara i en lufttät behållare i kylen över natten.

Till att börja med

Koka upp vatten till durra. Skölj frukt och grönt.

Rostade valnötter och stekt svamp
  1. Skölj durran i kallt vatten och häll den i en kastrull med 3 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka under lock på svag värme i 15-20 min.

  1. Rosta valnötterna gyllene i en torr, rymlig stekpanna. Grovhacka och lägg i en serveringsskål.

  1. Skär svampen i kvartar och halvera citronen. Finstrimla spetskålen och grovriv morötterna. Skala rödlök och vitlök, skär rödlöken i tunna klyftor och vitlöken i tunna skivor.

  1. Hetta upp stekpannan från valnötterna igen. Tillsätt olja och stek svampen på hög värme i 1-2 min., tills de har fått färg.

  1. Sänk värmen, tillsätt vitlök och stek vidare i ca 1 min. Häll på sojacremen, krydda med salt och peppar och låt sjuda i 3-4 min.

Spetskålssallad och krämig durra
  1. Vänd spetskålen med rödlök och morötter. Smaka av med citronsaft och lite salt.

  1. Tillsätt den kokta durran i stekpannan med svamp och vänd runt. Tillsätt ev. 1-2 dl vatten om såsen reducerar för mycket, och låt sås och durra sjuda ihop i 1-2 min. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp krämig durra i svampsås i djupa tallrikar. Strö över rostade valnötter. Servera spetskålssalladen till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-