Medisterkorv med mangold och paprika
Recept
2 personer
Ingredienser
-
2 gröna paprikor
-
1 gul lök
-
1 paket medisterkorv
-
1 påse mangold
-
olivolja
-
vinäger
-
salt och peppar
-
smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader, skölj grönsakerna och hacka löken.
Korv och paprika
Skär av det översta av paprikorna och kärna ur dem. Fördela hälften av den finhackade löken, salt, peppar och en klick smör i dem. Lägg på ”locket” igen. Ställ in paprika och korv i ugnen och stek dem 10-15 minuter tills korven är genomvarm och paprikorna bakade.
Mangold
Strimla mangolden grovt. Stek resten av löken i olivolja på hög värme ett par minuter. Tillsätt mangolden och låt den snabbt bli varm. Smaksätt med olivolja, vinäger, salt, peppar och krasse.
Servering
Servera korv och
bakad paprika tillsammans med stekt mangold.
