Fräsch rödkålssallad
Recept
6 personer
Ingredienser
-
salt
-
2-3 matäpple
-
valnötter
-
hackade katrinplommon
-
Hackad färsk timjan
-
balsamvinäger
-
olivolja
-
pekannötter
-
peppar
Gör så här:
Halvera rödkålen, skär bort rotstocken och strimla kålen fint. Lägg kålstrimlorna i kallt saltat vatten 30 minuter – det tar bort lite av den bittra smaken. Häll upp kålen i ett durkslag och spola med kallt vatten. Pressa den så att vattnet rinner av och torka den i en handduk. Skala, kärna ur och skiva äpplena och vänd ihop kål och äpplen med bitar av katrinplommon och hackade nötter. Vispa ihop en dressing av balsamvinäger och olja, krydda med salt och peppar. Blanda i dressingen i salladen. Tips: Blanda i granatäppelkärnor och apelsinbitar i salladen. Det är också fint med generöst med hackad persilja.
