Färsk pasta och tomatsås med champinjon, hærvejsost och sallad
1 personer
Ingredienser
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ask skivade champinjoner
- 1 stjälk bladselleri
- 2 tomater
- ½-1 knippe oregano
- ½ romansallat
- 100 g garganelli-pasta
- ½ bit hærvejsost
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
Till att börja med
Koka upp vatten till pasta. Skölj grönsaker och oregano.
Pastasås
Skala och finhacka vitlöken. Tärna bladsellerin och tomaterna. Plocka oreganon.
Hetta upp en gryta och tillsätt ½ tsk olja. Stek vitlök, bladselleri och champinjoner i 3-4 min.
Tillsätt tomater och 2-3 msk vatten. Låt såsen sjuda i 5 min. under lock.
Finhacka oreganon och tillsätt i såsen. Smaka av med salt och peppar. Justera ev. med vatten – såsen ska inte vara för tjock.
Sallat
Strimla sallaten och lägg i en sallatsskål. Ringla över 2 tsk olja och 2-3 tsk vinäger, krydda med salt och peppar och vänd runt.
Pasta
Koka pastan al dente i saltat vatten, 3-4 min. Häll av vattnet.
Servering
Lägg upp pastan i en djup tallrik och toppa med tomatsåsen. Riv över osten och ät sallaten till.
