Gnocchetti i tomatsås med hærvejsost och grön sallad
Ingredienser
- 1-2 klyftor vitlök
- 1 burk skurna grönsaker (tomat/bladselleri/lök)
- 1 sallat
- 1 förpackning gnocchetti
- 1 bit hærvejsost
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
Koka upp vatten till gnocchetti. Skölj grönsakerna.
Skala vitlöken och finhacka eller pressa den.
Hetta upp 1 tsk olja i en tjockbottnad gryta. Fräs vitlöken mycket kort utan att den får färg.
Häll burken med skurna grönsaker i grytan och låt sakta koka upp. Låt småputtra under lock i ca 5 min.
Bryt eller grovstrimla sallaten och lägg i en salladsskål. Ringla över 2 tsk olja och 2-3 tsk vinäger. Krydda med salt och peppar och vänd runt ordentligt.
Koka gnocchettin i en gryta med rikligt med kokande, saltat vatten, ca 4 min. Häll av vattnet.
Riv hærvejsosten.
Vänd ner gnocchettin i tomatsåsen och smaka av med salt och peppar. Om gnocchettin suger upp all sås kan du späda med lite kokande vatten – rätten ska inte kännas torr vid servering.
Lägg upp gnocchetti i tomatsås i djupa tallrikar och toppa med hærvejsost. Ät grön sallad till.
