Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Pumpadahl med stekt komatsuna och persiljeyoghurt

1 personer

Ingredienser

  • 1 hokkaido-pumpa
  • ½-1 påse bombay-kryddmix
  • 1 påse röda linser
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 knippe komatsuna
  • 1 burk naturell yoghurt

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
Kökstips

Komatsuna är en asiatisk bladgrönsak som är lite lik den mer välkända pak choy. Komatsuna kan ätas både rå och tillagad. Både blad och stjälkar är spröda och saftiga med en intressant men mild smak.

Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg kikärtorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Skölj linserna och alla grönsaker.

Pumpadahl
  1. Halvera pumpan, skrapa ur kärnorna och skär den i grova tärningar.

  1. Hetta upp en rymlig gryta och tillsätt olja. Fräs pumpatärningarna gyllene med lite bombay-krydda, 3-4 min.

  1. Tillsätt linserna i grytan och stek vidare i 1 min. Häll på vatten tills det täcker ingredienserna och koka upp. Låt sjuda under lock i 18-20 min. tills linserna kokar sönder. Tillsätt ev. mer vatten om den reducerar för mycket.

Stekt komatsuna
  1. Plocka och grovstrimla persiljan – lägg den åt sidan till såsen. Finstrimla komatsunan.

  1. Hetta upp en stekpanna och tillsätt olja. Stek komatsunan på hög värme tills den mjuknat, 2-3 min. Salta.

Persiljeyoghurt
  1. Vänd yoghurten med persiljan.

Innan servering
  1. Smaka av din pumpadahl med salt och ev. mer bombay-krydda.

Servering

Lägg upp pumpadahl i en djup tallrik och toppa med stekt komatsuna. Ringla över persiljeyoghurten.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-