Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Vit sparris med stekt ägg, krutonger och ramslök

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse gröna linser
  • 1 surdegsfralla
  • 1 babosa-lök
  • 1 knippe ramslök
  • 1 knippe vit sparris
  • 1 knippe grönkål
  • ½ citron
  • 1-2 ägg

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
Kökstips

Du kan också välja att pochera äggen i stället för att steka dem: Fyll i så fall en liten gryta med vatten, tillsätt lite vinäger och salt och koka upp. Knäck i äggen var för sig i det kokande vattnet och sänk värmen tills det sjuder. Låt äggen pochera i vattnet tills de samlat sig i varsin klump, 2-3 min.

Till att börja med

Koka upp vatten till linser och skölj grönsakerna.

Linser och brödkrutonger
  1. Koka linserna mjuka i en gryta med rikligt med lättsaltat vatten i 15-16 min. Häll av vattnet.

  1. Bryt surdegsfrallan i bitar. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olivolja och stek brödbitarna spröda på medelvärme i 5-6 min.

  1. Skala och skär löken i tunna skivor. Finstrimla ramslöken och skär ev. av de lite träiga ändarna på sparrisarna. Repa och grovhacka grönkålen.

Stekt ägg
  1. Lägg krutongerna i en skål. Hetta upp stekpannan igen och tillsätt olja. Stek äggen tills vitan stelnat men gulan fortfarande är rinnig.

Grönkål och stekt sparris
  1. Lägg över de kokta linserna i en skål. Hetta upp grytan igen, tillsätt olja och stek lök och grönkål i 3-4 min.

  1. Tillsätt linserna, blanda runt och smaka av med citronsaft, salt och svartpeppar.

  1. Lägg upp äggen på en tallrik. Hetta upp stekpannan, tillsätt olja och stek sparrisarna lätt mjuka och brynta, 2-3 min. Krydda med salt.

Servering

Lägg upp linser och grönkål på en tallrik och lägg upp sparris vid sidan om. Lägg ett stekt ägg ovanpå sparrisarna och strö över ramslök och brödkrutonger.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-