Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Gröna bönor och morötter, vinägrett med ägg, dragon och färskpotatis

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse färskpotatis
  • 2 ägg
  • 1 knippe gröna bönor
  • Alla morötter
  • 1 knippe fransk dragon
  • 1 rödlök
  • 1 påse dijonsenap

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. vitvins- eller äppelcidervinäger)
  • ev. smör
Till att börja med

Koka upp vatten till ägg, potatis och grönsaker. Ta fram tre grytor och alla dagens ingredienser. Skölj grönsaker, potatis och dragon.

Potatis och ägg
  1. Häll potatisen i en gryta med kokande, saltat vatten. Koka dem i 5-8 min. och kontrollera om de är mjuka. Häll av vattnet om de är färdiga, eller låt dem dra färdigt i kokvattnet par minuter innan du häller av vattnet.

  1. Koka äggen hårdkokta - ca 8 min. i kokande vatten. Låt dem kyla av i kallt vatten.

Ångkokta grönsaker
  1. Snoppa bönorna. Skala morötterna och skär dem i stavar - ungefär samma storlek som bönorna.

  1. Lägg bönor och morötter i en gryta, strö över lite salt och häll lite kokande vatten i botten. Ångkoka grönsakerna med locket på snedden i 4 min. Häll av vattnet och låt grönsakerna ånga av ett tag innan de läggs upp dem på ett fat.

Vinägrett
  1. Skala och grovhacka äggen. Plocka bladen av dragonen och grovhacka. Skala och hacka rödlöken väldigt fint.

  1. Blanda 3-4 msk. olja med 2-3 msk vinäger och 1-2 tsk dijonsenap i en skål. Vänd försiktigt ner lök, dragon och ägg i dressingen och krydda med salt och peppar. Ringla dressingen över de ångkokta grönsakerna.

Servering

Ät bönor och morötter i vinägrett med kokt potatis. Servera ev. lite kallt smör till potatisen.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan