Gröna falaflar med pitabröd, avokadocreme och sallad
Ingredienser
- 1 rödlök
- 1 kvisttomat
- ½-1 hjärtsallat
- 1 avokado
- ½ citron
- 1 rulle falafelfärs med squash
- 1 pitabröd
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
- socker
- ev. spiskummin
- ev. chilisås
Vi försöker alltid effektivisera våra förpackningar och reducera användandet av plast. Med den nya rullen, som färsen till det här receptet kommer i, kan vi reducera mängden använt emballage med mer än 80%, jämfört med den gamla plastförpackningen. Vi reducerar dessutom våra koldioxidutsläpp i samband med transport, eftersom rullarna tar mindre plats och därför kan transporteras mer effektivt.
För en del kan det upplevas lite ovant att arbeta med rullar i matlagningen, och det tar kanske lite tid att vänja sig vid. Men smaken är fortfarande densamma och vi hoppas att du uppskattar initiativet.
Ta fram en brödrost till pitabrödet, eller sätt ugnen på 180 °C. Skölj frukt och grönt.
Skala och skär rödlök i tunna strimlor. Lägg i en skål och marinera med 1 msk vinäger och ½ tsk socker.
Skär tomat i tärningar och strimla sallaten. Lägg upp i serveringsskålar.
Halvera citronen (spara ena halvan till imorgon). Urkärna avokadon. Mosa avokadon med en gaffel och smaka av med salt, citronsaft, olivolja samt ev. lite spiskummin, om du har.
Hetta upp olja i en stekpanna och pressa ut falaflar direkt från rullen. Platta till dem lite med en sked och stek gyllene på båda sidor, 5-6 min. totalt.
Värm pitabrödet i brödrosten, eller skvätt lite vatten på det och värm i ugnen, 4-5 min.
Halvera pitabrödet och fyll det med avokadocreme, tomat, sallat, marinerad rödlök och falaflar. Pressa över resterande citronsaft och ev. chilisås, om du har.
