Gröna falaflar med pitabröd, rosa surkål, avokadocreme och sallad
Ingredienser
- 1 rödlök
- Alla kvisttomater
- 1 hjärtsallat
- 1 avokado
- 1 lime
- 1 rulle falafelfärs med squash
- 1 förpackning pitabröd
- 1 burk slaw-mix (spetskål/rosa surkål)
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
- socker
- ev. spiskummin
- ev. chilisås
Vi försöker alltid effektivisera våra förpackningar och reducera användandet av plast. Med den nya rullen, som färsen till det här receptet kommer i, kan vi reducera mängden använt emballage med mer än 80%, jämfört med den gamla plastförpackningen. Vi reducerar dessutom våra koldioxidutsläpp i samband med transport, eftersom rullarna tar mindre plats och därför kan transporteras mer effektivt.
För en del kan det upplevas lite ovant att arbeta med rullar i matlagningen, och det tar kanske lite tid att vänja sig vid. Men smaken är fortfarande densamma och vi hoppas att du uppskattar initiativet.
Ta fram en brödrost till pitabröden, eller sätt ugnen på 180 °C. Skölj frukt och grönt.
Skala och skär rödlök i tunna strimlor. Lägg i en skål och marinera med 1 msk vinäger och ½ tsk socker.
Skär tomat i tärningar och strimla sallaten. Lägg upp i serveringsskålar.
Urkärna avokadon. Halvera limen. Mosa avokadon med en gaffel och smaka av med salt, limesaft, olivolja samt ev. lite spiskummin, om du har.
Hetta upp olja i en stekpanna och pressa ut falaflar direkt från rullen. Platta till dem lite med en sked och stek gyllene på båda sidor, 5-6 min. totalt.
Värm pitabröden i brödrosten, eller skvätt lite vatten på dem och värm dem i ugnen, 4-5 min.
Halvera pitabröden och fyll dem med avokadocreme, tomat, sallat, marinerad rödlök, surkål och falaflar. Pressa över resterande limesaft och ev. chilisås, om du har.
