Vit pizza med brysselkål, hærvejsost, rosélök och krispig sallad
Ingredienser
- 1 rosélök
- 1 påse brysselkål
- 1 bit hærvejsost
- 1 knippe timjan
- 2 pizzadegar
- 1 burk creme fraiche
- 1 romansallat
- Alla kvisttomater
- 1 matgurka
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- peppar
- vinäger (vitvins- eller balsamvinäger)
- mjöl
Det är lite av en konst att grädda pizza i en vanlig ugn hemma. Det allra viktigaste är att ha så hög temperatur som möjligt – tänk dock på att grädda pizzorna utan bakplåtspapper om ugnstemperaturen är högre än 220 °C.
Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizzorna på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en bakplåt för att lyfta över pizzorna till stenen.
Sätt ugnen på 220 °C varmluft. Ta ut pizzadegarna ur kylen. Skölj grönsakerna och timjanen.
Skala och skär löken i tunna skivor. Skiva brysselkålen tunt. Riv osten och plocka timjanen.
Kavla ut pizzadegarna på ett mjölat bakbord. Lägg över på varsin plåt med bakplåtspapper.
Bre bottnarna med creme fraiche och strö över riven ost. Toppa pizzorna med lök och brysselkål. Ringla över lite olivolja, krydda med salt och lite timjan.
Grädda pizzorna i 8-14 min., eller tills de är gyllene. Börja ev. äta den första medan den sista gräddas färdigt.
Plocka sallaten grovt och skär tomaterna i mindre bitar. Skala gurkan och skär den i skivor.
Lägg upp sallaten på ett fat och toppa med tomat och gurka. Ringla över olivolja och en god vinäger. Krydda med salt och peppar precis innan servering.
Servera varma pizzor med spröd sallad till.
