Sök
Meny
Fav
Favoriter

Potatissallad med krispigt grönt, jordnötssås och ägg

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse potatis
  • 1 ask ägg
  • 1 gurka
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 grön chili
  • 1 lime
  • 1 påse jordnötssmör
  • Resten av morötterna
  • 1 paket tempeh

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
  • Vinäger (t.ex. vitvins- eller risvinäger)
  • Soja (t.ex. tamari)
  • Socker
Kökstips

Gado Gado är en indonesisk sallad. Den serveras traditionellt med en sås gjord på rostade jordnötter som slås i en mortel. Den här veckan gör vi en snabbversion med jordnötssmör istället, men tanken är densamma.

Till att börja med

Koka upp vatten till potatis och ägg. Skölj frukt och grönsaker.

Potatis och ägg
  1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet.

  1. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem i ca 7 minuter. Kyl, skala och halvera dem.

Grönsaker
  1. Skala och skär morötter i tunna skivor. Skala och skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka vitlöken. Finhacka chilin och skär limefrukten i klyftor.

Stekt tempeh
  1. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek morötterna i 2 minuter. Smaksätt med några droppar vinäger, salt och peppar. Ta bort från pannan.

  1. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek tempehn gyllene i 4-5 minuter. Tillsätt lite soja och blanda med lite finhackad chili och salt.

Jordnötssmörssås
  1. Blanda ihop en dressing av jordnötssmör, chili, vitlök, 1-2 tsk socker, 2-3 tsk vinäger och 1 msk soja.

  1. Om potatisen är stor kan du dela den i halvor eller kvarta. Blanda potatisen med morötterna.

Servering

Lägg potatis med morötter i skålar och toppa med stekt tempeh, gurka och ett halvt ägg. Ringla över jordnötssås.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-