Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Kikärtstunnbröd med kål, blåärtor, tomatrelish och mynta

1 personer

Ingredienser

  • 1 portion blötlagda blåärtor
  • 1 påse kikärtsmjöl
  • 1 påse bombay-kryddmix
  • Alla kvisttomater
  • 1 påse tomatrelish
  • 1 spetskål
  • ½ grön citron
  • 1 rosélök
  • 1 knippe mynta

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • socker
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Kom ihåg - till i morgon

Häll av blötläggningsvattnet från de vita bönorna, häll dem i en gryta med rikligt med nytt, lättsaltat vatten och koka dem mjuka, 60-65 min. Koka utan lock de första 10 min. Häll av och kassera kokvattnet och förvara i en lufttät behållare i kylen över natten.

Ugnsbaka alla betor (med skal på) på 220 °C, tills de är helt mjuka, 25-45 min. beroende på storlek. Låt dem svalna och förvara i kylen till imorgon.

Till att börja med

Koka upp vatten till blåärtor. Skölj frukt och grönt.

Blåärtor och kikärtssmet
  1. Häll av blötläggningsvattnet från blåärtorna och häll dem i en gryta med rikligt med nytt, lättsaltat vatten. Koka dem mjuka, 30-35 min. Häll av vattnet.

  1. Blanda kikärtsmjölet med 2 dl vatten, 2-3 msk olivolja, ½ tsk salt och bombay-kryddan. Låt vila i 10-15 min.

Tomatrelish och spetskål
  1. Skär tomaterna i mindre tärningar. Vänd med tomatrelish och lite salt.

  1. Skär spetskålen i tunna strimlor. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek spetskålen på hög värme i 3-4 min. – den ska gärna bli lite bränd i kanterna. Krydda med salt och citronsaft och lägg upp i en skål.

Tunnbröd, lök och mynta
  1. Torka av stekpannan och tillsätt rikligt med olja. Häll i kikärtssmeten när oljan är varm – det ska sjuda och bubbla lite i kanterna. Sänk värmen efter 1-2 min. och grädda tunnbrödet färdigt i 3-4 min. Vänd över det på en skärbräda.

  1. Skala och skär löken i tunna strimlor. Vänd med lite vinäger, salt och socker. Plocka myntan.

Servering

Skär trekanter av kikärtstunnbrödet och toppa med tomatrelish, kål, lök, blåärtor och mynta.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-