Kikærtepandekager med spinat og søde kartofler korma style

Pandekagedej Kom kikærtemelet i en skål, hæld vand i og pisk til en tyk glat dej. Krydr med korma karry og salt. Lad dejen hvile i 15 minutter. Grøntsager Pil løg og hvidløg og hak dem groft. Skræl de søde kartofler og skær dem i små tern. Skyl, afdryp og hak spinaten groft. Grønt i korma Sauter løg, hvidløg og de søde kartofler halvmøre og let gyldne i olie, 5-8 minutter. Tilføj korma karry og rør godt. Smag til med salt, citronsaft og finthakket chili. Vend spinaten i lige inden servering. Kikærtepandekager Varm lidt olie op på en pande og kom knapt 1 dl dej på. Vip panden så dejen fordeler sig og bag pandekagen gyldenbrun inden du vender den. Gentag med resten af dejen, der bliver ca. 6 pandekager. Servering Servér pandekagerne fyldt med de søde kartofler og spinat i korma karry og spis evt. en god chutney til.