Kokta rotfrukter i senapsdressing
Recept
4 personer
Ingredienser
-
1 liter vatten
-
1 knippe persilja
-
1 msk vinäger
-
1 msk grovkornig senap
-
400 g rotfrukter: palsternacka, persiljerot och morot
-
1 msk olivolja
Gör så här:
Skala, skölj och skär rotfrukterna i passande bitar. Koka dem i 2 minuter. Lägg dem sedan i en skål med iskallt vatten tills de är helt kalla. Låt dem droppa av och lägg dem på en handduk. Blanda samman senap, vinäger och olivolja i en skål. Vänd sedan ner rotfrukterna i senapsmarinaden. Strö lite persilja över alltsammans.
