Krämig sellerisoppa med äpplen
Recept
4 personer
Ingredienser
-
rapsolja
-
rostade nötter
-
havssalt
-
1 gul lök
-
- buljong eller vatten mjölk
-
1 (prova gärna också med kålrot eller palsternacka) rotselleri
-
1-2 äpplen
-
peppar
Gör så här:
Rensa selleri, lök och äpple, skär i grova tärningar och spara lite äpple till senare. Sautera alltihop i lite rapsolja på medelvärme. Häll i mjölk, buljong eller vatten så att det täcker. Koka tills allt är mjukt och mixa i matberedare eller med stav så att det blir en jämn krämig soppa. Smaka av med salt och peppar. Skär resten av äpplet i små fina tärningar och lägg dem i soppan tillsammans med nötter vid servering.
