Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Pitabröd med rosa surkål, bön-aioli och picklad rödlök

1 personer

Ingredienser

  • 1 rödlök
  • 1 sommarvitkål
  • ½ gurka
  • ½ färsk vitlök med blast
  • 1 citron
  • 1 portion kokta vita bönor
  • 1 pitabröd
  • 1 burk rosa surkål

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
  • socker
Kökstips

Aioli är en spansk vitlöksmajonnäs som vi här gör med bönor istället för ägg. Olivoljan gör aiolin krämig, så snåla inte med den. Du kan också välja att använda aiolin som en dipp till hela rätten och använda pitabröden som bröd att doppa i aiolin.

Till att börja med

Skölj grönsakerna och häll av de vita bönorna. Sätt ugnen på 200°C.

Picklad rödlök
  1. Häll 1 dl vinäger, ½ dl vatten och 3-4 msk socker i en liten kastrull och koka upp tills sockret är upplöst.

  1. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Tillsätt rödlöken i kastrullen och låt sjuda i 1 min. Ta av kastrullen från värmen och låt löken dra i lagen till det är dags att äta.

Stekt sommarvitkål
  1. Dela kålen och skär den ena halvan i 2-3 klyftor. Finstrimla den andra halvan och lägg upp i en serveringsskål. Skär gurkan i tärningar och lägg upp i en serveringsskål. Finstrimla den färska vitlöken och halvera citronen.

  1. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek kålklyftorna på medelvärme tills de är gyllene på båda sidor och lätt mjuka, 2-3 min. per sida.

Bön-aioli och pitabröd
  1. Hetta upp en gryta med olja och fräs den färska vitlöken på låg värme i 1-2 min.

  1. Tillsätt vita bönor och ½-1 dl vatten till grytan med vitlök och koka upp under lock i 2-3 min tills bönorna är genomvarma.

  1. Mixa bönor, vitlök och 2-3 msk olivolja till en tjock aioli. Smaka av med salt och citronsaft.

  1. Värm pitabrödet i ugnen i 5-6 min.

Servering

Dela pitabrödet och fyll det med bön-aioli, finstrimlad sommarvitkål, rosa surkål, gurka och picklad rödlök. Servera stekt kål och resten av bön-aiolin till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-